----秋田小町的由來：

秋田小町是日本秋田縣單獨育種開發(fā)出的品種。最初是以比越光米早熟且具有相同品質(zhì)為目標，從1975年開始代代雜交而成，1984年被正式采用栽培并推廣至日本全國，至今享有盛譽。自1991年播種面積超過十萬公頃以來，每年都保持著第二到第四位的成績。

親本為“越光”和“奧羽292號”，經(jīng)過六代雜交，1982年以后的第七代雜交種子以“秋田31號”的地方番號被試驗種植。1984年被正式命名為“秋田小町”，該名稱由來于美女小野小町在秋田縣湯澤小野地區(qū)誕生的傳說。

----秋田小町的特征：

米粒整齊、潔白透明,無論香味、白度、光澤以及吃起來的甜度、彈性與粘度，堪稱米中之最。煮熟的越光大米白飯米色亮澄澄的，仿佛上了層油，相當漂亮。品嘗的過程中滑潤爽口、飯味香甜、不回生，蒸出的米飯粘性大，有韌性，口感甜潤，具有濃郁的米香味。

----秋田小町的引進：

1998年，由日本農(nóng)業(yè)專家將“秋田小町”品種引進中國，在天津?qū)幒涌h、遼寧省大連和吉林省大面積試種。其中寧河縣從地理緯度等環(huán)境條件來看，是最適合種植此種稻米。

----秋田小町的營養(yǎng)價值：

含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，富含鈣、磷、鉀、硒等微量元素，氨基酸、維生素及礦物質(zhì)微量元素的含量遠遠高于普通大米。

----秋田小町“米中貴族”：

秋田小町對產(chǎn)地要求十分特殊：40度以上溫差，1600小時積溫，獨特土壤結(jié)構(gòu)及成分，稍有差異，即會造成米質(zhì)和口味變化。滋采的秋田小町就要求種植區(qū)域周圍五十公里無污染，可飲用3A水質(zhì)自然水灌溉，種子挑選也要求極其苛刻。

培植秋田小町，需要不同一般的細心和耐心，而且對種植經(jīng)驗有特殊要求。所以即使有20年以上水稻種植經(jīng)驗的農(nóng)戶，如無5年以上秋田小町種植經(jīng)驗，也不一定能培育出好的秋田小町。中糧的滋采合約種植農(nóng)戶，每年必須接受八次滋采農(nóng)業(yè)專家的集中培訓和無數(shù)次田間指導，加上24小時專家熱線隨候，也已夠稱為半個農(nóng)藝專家。

秋田小町種植管理嚴格標準化數(shù)據(jù)化，絕不含糊。從苗床水分、溫度到翻耕時間點翻耕深度，從插秧時間、密度、株矩、行矩到收割時間、方式。種植的每一個環(huán)節(jié)，都要有標準種植手冊和田間栽培記錄指導、監(jiān)控。保證每一步完美，每一步走向米質(zhì)的最后勝出。

秋田小町采收儲運嚴密控制，瑞士機器加工，收割時機、收割工具、包裝袋、運輸車，都必須嚴格清潔檢驗，避免摻混雜米。水稻收割后及運倉后的低溫、恒溫、濕度，皆有嚴格精確控制，原糧按照水分分級單品貯藏。分選設備也必須足夠保證每一粒都米質(zhì)純正。

所以，好的秋田小町大米不僅僅是大米品種，更是產(chǎn)地、環(huán)境、管理、服務等等系統(tǒng)成就的。也正是因為在每一個細節(jié)上都非常講究。