“民之所食，大抵豆飯藿羹”。作為大豆的發(fā)源地，中國(guó)擁有五千多年的大豆歷史，而豆?jié){作為大豆常見(jiàn)的衍生品，相傳是西漢淮南王劉安所發(fā)明，在中國(guó)也已傳承了1900多年。據(jù)《本草綱目》記載：“豆?jié){，利氣下水，制諸風(fēng)熱度，解諸毒”，“豆?jié){性平味甘”。春秋飲豆?jié){，滋陰潤(rùn)燥，調(diào)和陰陽(yáng)；夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津止渴；冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。

      發(fā)展到現(xiàn)代，豆?jié){又有了植物蛋白飲品的重要內(nèi)涵，而豆?jié){乃至豆?jié){產(chǎn)業(yè)也正憑借著悠久的歷史、豐富的營(yíng)養(yǎng)、精制的工藝等特征在新階段潮起來(lái)！

      新時(shí)代、新豆?jié){、新活力

      從西漢淮南王劉安為母磨豆?jié){，到現(xiàn)如今國(guó)人早餐桌上的常客，豆?jié){不僅是美味的傳承者，也是記憶的記錄者！1900多年的歷史，傳承了一代又一代，喝豆?jié){已成為國(guó)人的一種飲食習(xí)慣！在古代，要想喝上一碗豆?jié){，需要借助石磨經(jīng)過(guò)復(fù)雜費(fèi)力的工序，而隨著生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)如今喝上一杯豆?jié){已經(jīng)不需要再耗費(fèi)這么長(zhǎng)時(shí)間了，市面上便捷易沖泡的永和豆?jié){粉，便有豐富的品類(lèi)可供大家選擇。豆?jié){在新時(shí)代下開(kāi)始煥發(fā)新活力！

      精制工藝打造永和豆?jié){粉

      永和豆?jié){粉沖泡省時(shí)省力，口感香濃爽滑，為現(xiàn)代人的生活提供便利的同時(shí)，也大大滿(mǎn)足了消費(fèi)者挑剔的味蕾。永和豆?jié){獲得廣大消費(fèi)者的青睞離不開(kāi)精制工藝的加持。

      永和豆?jié){粉原料嚴(yán)選東北黑土地的非轉(zhuǎn)基因大豆，經(jīng)過(guò)投料、烘干、脫皮去芽、滅酶失活、粗磨、精磨、離心去渣、脫腥脫味、殺菌、冷卻、調(diào)配、三效濃縮殺菌、噴霧干燥、篩粉晾粉、半成品檢驗(yàn)和自動(dòng)化包裝這16道精制工藝，方能成就一杯健康、安心、美味豆?jié){！

      脫皮去芽，脫去豆皮和豆芽，可降低嘌呤，減少澀味和腥味；滅酶失活，通過(guò)物理方法，使脂肪氧化酶失去活性，防止與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生豆腥味；離心去渣，去除豆渣，只保留大豆精華，讓漿液口感香濃順滑；殺菌，采用137度超高溫5秒瞬時(shí)殺菌技術(shù)；噴霧干燥，豆?jié){通過(guò)噴霧干燥塔，干燥成豆?jié){粉。

      加工完成的永和豆?jié){粉經(jīng)溫水沖泡后，30s便可還原一杯醇香誘人的豆?jié){。享受健康，享受美味，也可以如此簡(jiǎn)單！

      植物蛋白營(yíng)養(yǎng)新趨勢(shì)

      以大豆為原料的豆?jié){迎合了國(guó)人的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，同時(shí)也能更好地補(bǔ)充人們所需的營(yíng)養(yǎng)！

      根據(jù)Innova數(shù)據(jù)：“ 2014-2018年間帶有‘植物基’表述的食品飲料新品發(fā)布數(shù)量的年均復(fù)合增長(zhǎng)達(dá)68%，‘植物基革命’也被Innova Market Insights列為了2020年的第二大趨勢(shì)！”而大豆作為植物蛋白的重要獲取來(lái)源，除了脂肪量低、碳排放少等特征，其相較于不少谷物類(lèi)來(lái)說(shuō)更高的優(yōu)質(zhì)植物蛋白含量也使得大豆受歡迎程度不斷提高，可以預(yù)見(jiàn)，豆?jié){等植物蛋白飲品將迎來(lái)更多的發(fā)展機(jī)會(huì)，營(yíng)養(yǎng)、健康、便捷的永和豆?jié){粉也將迎來(lái)更好的發(fā)展時(shí)機(jī)！

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